Herbriggen · Suisse
Bienvenue chez Mammamia
Cuisine italienne authentique au cœur d'Herbriggen, dans les montagnes des Alpes suisses.
Notre Histoire
Une tradition familiale, cultivée avec amour
Mammamia est née du rêve d'une famille italienne d'apporter les saveurs authentiques de son terroir dans les montagnes de Suisse. Depuis des générations, notre fattoria garde précieusement des recettes transmises, préparées chaque jour avec des ingrédients frais et authentiques.
Nos pâtes sont encore pétries à la main, notre jardin fournit des légumes de saison et nos producteurs régionaux font partie de la famille. Ici, chaque plat raconte une histoire de tradition, d'hospitalité et d'amour de la bonne table – buon appetito!
- Tradition familiale
- Ingrédients frais
- Pâtes maison
- Produits régionaux
Nos Spécialités
Saveurs authentiques, faites avec passion
Pâtes maison
Tagliatelles, raviolis et gnocchis, préparés frais chaque matin selon les recettes familiales.
Pizza au feu de bois
Pâte à longue fermentation, cuite dans notre four à bois traditionnel.
Produits de saison
Légumes et herbes aromatiques de notre jardin, cueillis frais au rythme des saisons.
Douceurs italiennes
Tiramisù, panna cotta et cantucci, préparés artisanalement chaque jour.
Notre Philosophie
De la ferme à la table
Nous croyons au respect de la terre et des saisons. Nos ingrédients proviennent des producteurs de la vallée et de notre propre jardin – choisis frais chaque matin, pour la fraîcheur, la durabilité et le vrai goût de l'Italie.
100%
Ingrédients frais
15+
Fournisseurs régionaux
Chaque jour
Artisanal
4
Menus saisonniers
Galerie
Un avant-goût de notre atmosphère
Avis
Ce que disent nos convives
“Une expérience authentique. Les pâtes maison sont les meilleures que j'aie mangées en dehors de l'Italie. Une atmosphère chaleureuse et conviviale.”
Laura Bianchi
Zürich
“Des ingrédients d'une fraîcheur exceptionnelle et une vue imprenable sur les montagnes. On sent l'amour de la famille dans chaque plat. Nous reviendrons bientôt!”
Marco Keller
Visp
“Le vrai goût de l'Italie au cœur des Alpes suisses. Service impeccable, dolci remarquables et une hospitalité qui réchauffe le cœur. Bravo!”
Sofia Rossi
Brig
Réservations
Réservez votre table
Les réservations sont acceptées exclusivement par téléphone – afin que nous puissions discuter personnellement de vos souhaits. Appelez-nous, nous serons heureux de vous accueillir. A presto!
Où nous trouver
Venez nous rendre visite au cœur des montagnes
Niché dans la nature des Alpes suisses, nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et familiale. Nous avons hâte de vous recevoir – benvenuti!
- Adresse
Mammamia Fattoria
Mattsand 3, 3927 Herbriggen
Schweiz
- Téléphone
+41 27 956 38 72
- Horaires
Mer – Dim : 08h00 – 22h00
Lun – Mar : Fermé